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CONSUMO DE OLEAGINOSAS E SAÚDE

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Estudos recentes sugerem os efeitos benéficos do pistache, nozes e amêndoas para saúde (2014 European Congress on Obesity). E que o consumo de nozes pode proteger o desenvolvimento de diabetes tipo 2 em indivíduos predispostos.

 

Estudos conduzidos com 49 indivíduos com sobrepeso ou obesidade, demonstraram que o consumo de 57g de pistache diariamente por 4 meses reduziu significativamente a glicemia, insulina e a resistência a insulina. Vale colocar ainda que não houve mudança ponderal (peso) nos indivíduos pesquisados (Medscape Medical News).

 

Em estudo realizado com 137 adultos com risco elevado para diabetes e que consumiram 43g de amêndoas por dia, durante 4 semanas, foi verificado que o grupo que consumiu as oleaginosas demonstrou menos fome, maior saciedade, sem ganho de peso em comparação com grupo que não consumiu.

 

Oleaginosas, como as nozes, têm sido associadas com a prevenção do risco de doença coronária através da redução nos níveis do LDL colesterol, triglicerídeos e nos níveis de glicose. Nos estudos realizados com diabetes tipo 2, foi verificado redução da glicose pós- prandial e insulina.

 

Além de serem alimentos com alta densidade nutricional decorrente do perfil lipídico, oleaginosas, como o pistache, são ricas em anti-oxidantes como catenóide.

 

Portanto, a inclusão de oleaginosas (nozes, castanhas, amêndoas, pistaches, macadâmia, etc) diariamente faz parte de uma dieta saudável.

 

Tatyana Dall’Agnol

Benutry Consultoria Nutricional

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Dicas do Bem

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Troque a pipoca: na hora de preparar a pipoca, prefira estourar o milho na panela. Na panela, você pode usar um óleo mais saudável, com o azeite, girassol ou coco, além de maneirar na quantidade de sal!

 

Troque o arroz branco pelo integral: as duas versões têm quase a mesma quantidade calórica, porém o integral, como não passou pelo processo de refinamento, apresenta mais nutrientes e fibras, que ajudam no funcionamento intestinal e proporcionam saciedade por muito mais tempo. Se quiser variar o tipo, existem algumas opções: selvagem, preto, vermelho, 7 cereais.

 

Chocolate diet engorda? O chocolate diet é indicado para diabéticos. Não contém açúcar na sua composição, entretanto, possui mais gordura que a versao com açúcar (versão comum). Portanto, é bem mais calórico. Não caia nessa!!

 

O que engroda no pão é o miolo? Uma unidade de pão francês possui aproximadamente 135 calorias. Ao retirar o miolo do pão estamos economizando cerca da metade das calorias totais, mas mesmo assim, ele continua contendo calorias. Portanto, não é porque você não come o miolo que pode abusar. Ah, e não se esqueça de sempre optar também pela versão integral do pãozinho francês.

 

Benutry Consultoria Nutricional

Tatyana Dall’ Agnol (email: dagnol@terra.com.br)

Mestre em Atividade Física e Saúde (UCB/DF)

Especialista em Nutrição e Metabolismo na (UNIFESP/SP) e

Nutrição para o Fitness e Alto Rendimento (UNIFOA/RJ)